Türkiye ile Yunanistan arasında yıllardır süregelen mutfak kültürü ve lezzet sahiplenme tartışmalarına bir yenisi daha eklendi. Baklava, cacık ve musakka gibi ortak lezzetlerin ardından bu kez Karadeniz bölgesinin simge tatlılarından olan Laz böreği iki ülke arasında gündem oldu.
Türkiye ile Yunanistan arasında yeni lezzet gerilimi: Bu kez hedefte Karadeniz'in meşhur tatlısı var
Laz Böreği
Türk ve Yunan mutfağı arasındaki lezzet tartışmalarına bir yenisi daha eklendi. Cacık ve baklavanın ardından şimdi de Karadeniz'in simge tatlısı Laz böreği gündemde. Yunanistan'ın bu lezzeti "Galaktoboureko" adıyla geleneksel Selanik tatlısı olarak sunması tartışma başlattı.
İsmine "Galaktoboureko" dediler
Yunanistan'da Laz böreğinin "Galaktoboureko" adıyla menülerde yer alması ve geleneksel bir Yunan lezzeti olarak tanıtılması dikkat çekti. Tatlının adının, Yunancada süt anlamına gelen "galakto" ile Türkçe kökenli "börek" kelimelerinin birleşiminden türetilen "boureko" ifadesiyle oluşturulduğu belirtildi. Tatlının Yunan mutfak kültürüne aitmiş gibi gösterilmesi ise gastronomik tartışmaları yeniden alevlendirdi
Selanik’in zengin tatlı kültürü" iddiası
Yunan basınında yer alan haberlerde, söz konusu tatlının Selanik kentine ait köklü bir lezzet olduğu savunuldu. Yapılan haberlerde Türk mutfağına ait birçok lezzete de yer verilerek şu ifadelere yer verildi:Bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, galaktoboureko, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba gibi birçok tatlı, Selanik’in zengin tatlı kültürünün parçaları arasında gösteriliyor."
Türk mutfağının tescilli ve geleneksel lezzetlerinin bu şekilde listelenmesi ve Selanik kültürü olarak sunulması sosyal medyada ve gastronomi dünyasında tepkiyle karşılandı.
"Bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, galaktoboureko, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba gibi birçok tatlı, Selanik’in zengin tatlı kültürünün parçaları arasında gösteriliyor."
Türk mutfağının tescilli ve geleneksel lezzetlerinin bu şekilde listelenmesi ve Selanik kültürü olarak sunulması sosyal medyada ve gastronomi dünyasında tepkiyle karşılandı.
